Four Pâtissier Digital à Convection Forcée - 10 Programmes 600x400 mm

Technologie de Cuisson

Ce four professionnel numérique à air pulsé répond aux exigences des artisans boulangers et pâtissiers. Il combine convection et vapeur pour une polyvalence maximale. Trois moteurs inverseurs assurent une répartition homogène de la chaleur dans toute la chambre de cuisson.

Contrôle & Programmation

L'interface numérique intuitive avec encodeur facilite le réglage des paramètres. Mémorisation de 99 programmes personnalisables, chacun décomposé en 3 phases distinctes. Température ajustable de 30°C à 250°C. Minuterie de cuisson et injection vapeur automatique intégrées.

Capacité & Conception

10 niveaux conçus pour recevoir des plaques format 600 × 400 mm. Porte équipée d'un double vitrage pour une isolation thermique optimale. Éclairage halogène intégré permettant le suivi visuel des préparations en cours.

Spécifications Techniques