Four Pâtissier à Convection Électrique - 10 Niveaux GN 1/1 - Commande Digitale

Performance professionnelle

Cet équipement de cuisson professionnel répond aux exigences des cuisines à fort volume d'activité. Sa capacité de 10 niveaux GN 1/1 optimise la productivité sans compromettre la qualité des préparations. Les commandes digitales intuitives facilitent la prise en main au quotidien.

Précision thermique

La plage de température s'étend de 30 à 260 °C, offrant une grande polyvalence. Équipé de trois moteurs avec inverseur, l'appareil assure une circulation optimale de l'air chaud et une répartition uniforme des températures sur l'ensemble des niveaux. Chaque fournée bénéficie ainsi d'une cuisson régulière et contrôlée.

Programmation avancée

La mémoire interne permet d'enregistrer jusqu'à 100 programmes personnalisés, chacun pouvant intégrer quatre phases distinctes. Cette fonctionnalité garantit la reproductibilité des résultats et simplifie le travail des équipes en cuisine.

Conception & hygiène

La structure entièrement réalisée en inox alimentaire allie résistance et facilité d'entretien. La porte battante vitrée offre une visibilité parfaite sur les préparations en cours tout en conservant l'isolation thermique. L'éclairage intérieur LED éclaire efficacement l'espace de cuisson tout en réduisant la consommation énergétique.

Contrôle ventilation

Le réglage de la ventilation sur cinq niveaux de vitesse permet d'adapter précisément le processus de cuisson à chaque type de produit. Cette flexibilité contribue à réduire les temps de cuisson et à améliorer le rendement global de la production.