Four Pâtisserie Convection 6 Niveaux GN 1/1 - Top Pastry

Capacité Généreuse

Ce four à convection professionnel accueille jusqu'à six plaques GN 1/1 ou 600×400 mm, offrant un volume de cuisson adapté aux exigences des chefs et pâtissiers. Sa conception polyvalente permet de traiter aussi bien les préparations sucrées que salées avec une efficacité optimale.

Maîtrise Thermique

La plage de température s'étend de 30°C à 280°C, assurant une régulation fine pour toutes vos recettes. Le système de commande combine électronique moderne et manettes analogiques, permettant une programmation simplifiée tout en conservant la possibilité d'ajustements manuels immédiats.

Technologie de Chauffe

Avec une puissance de 10 500 watts, l'appareil garantit une montée en température rapide et une diffusion homogène. Deux moteurs équipés d'un système d'inversion éliminent les zones froides et optimisent les temps de production. Le minuteur intégré autorise des programmations jusqu'à 120 minutes.

Conception Professionnelle

La chambre de cuisson intègre un éclairage halogène et une porte vitrée double vitrage, permettant le suivi des préparations sans ouverture. L'habillage inox complet assure durabilité, résistance au milieu professionnel et entretien simplifié.

Spécifications Techniques