Four Mixte Professionnel Tactile 6 Niveaux GN 1/1 avec Kit Montage Inclus

Capacité & Performances

Ce four professionnel intègre 6 niveaux GN 1/1 dans un encombrement optimisé, autorisant la préparation simultanée de multiples recettes. Sa puissance de 7200 W sur alimentation 380-400 V garantit une chauffe rapide et une distribution uniforme de la chaleur. La plage de température 30°C à 270°C couvre l'ensemble des méthodes de cuisson professionnelles. Le système d'injection de vapeur permet un réglage fin de l'hygrométrie pour des résultats maîtrisés sur viandes, pâtisseries et mises en température.

Ergonomie & Contrôle

L'écran tactile centralise la gestion des paramètres et réduit les manipulations opérationnelles. La mémoire embarque 99 programmes personnalisables sur 6 étapes chacun, permettant la standardisation des recettes récurrentes. Le minuteur intégré synchronise les cycles pour une organisation fluide du poste de travail. Les commandes tactiles remplacent les boutons mécaniques, facilitant l'entretien quotidien et limitant l'usure des composants.

Maintenance & Durabilité

La chambre de cuisson en inox résiste aux agressions chimiques et thermiques pour une longévité accrue. Le cycle de nettoyage automatique dégraisse et détartrage l'enceinte sans intervention manuelle prolongée. La livraison comprend un kit d'installation complet pour une mise en service immédiate. Cette conception tout-inox répond aux normes d'hygiène des cuisines à fort rendement tout en simplifiant les protocoles d'entretien.

Caractéristiques Techniques