Four Mixte Professionnel Programmable 11 Niveaux GN 1/1 - Commandes Tactiles

Capacité Professionnelle

Cet équipement électrique accueille 11 niveaux GN 1/1, offrant un volume de cuisson conséquent pour traiter de larges quantités de préparations en simultané. Destiné aux cuisines professionnelles intensives, il permet d'orchestrer plusieurs cuissons parallèles tout en préservant une qualité homogène sur l'ensemble des productions.

Conception Hygiénique

Structuré en acier inoxydable 18/8, cet appareil conjugue solidité et maintenance simplifiée. Les angles arrondis facilitent l'hygiène quotidienne, tandis que le système de lavage automatique intègre plusieurs cycles adaptés. La porte à double vitrage embarque un verrouillage multiposition et un éclairage intérieur LED pour un suivi visuel optimal des cuissons.

Commande Connectée

L'interface tactile TFT 7 pouces propose une navigation intuitive disponible en 42 langues. Les connexions USB et Wi-Fi autorisent la programmation à distance, l'actualisation des recettes et la traçabilité des données HACCP. L'équipement embarque 500 recettes entièrement personnalisables selon vos spécificités culinaires.

Technologies Brevetées

Trois innovations propriétaires garantissent des résultats constants : Flow+ assure une circulation optimisée de l'air chaud pour des cuissons uniformes, Humid+ maîtrise la précision hygrométrique pour des préparations moelleuses, Dry+ régule le taux d'humidité pour des textures affinées. Des viandes savoureuses aux pâtisseries délicates, chaque préparation atteint l'excellence technique.