Four Mixte Professionnel Numérique GN 1/1 - 5 Niveaux de Cuisson

Structure bimétallique

Cet appareil de cuisson professionnel combine deux aciers inoxydable de haute qualité : l'AISI 304 et l'AISI 430. Cette association garantit une résistance supérieure et une durabilité optimale, même dans les environnements de restauration les plus exigeants.

Modes de cuisson

Trois technologies intégrées pour une maîtrise totale : la cuisson vapeur préserve les saveurs, la convection assure une chaleur homogène et croustillante, et le mode combiné offre des résultats précis adaptés à chaque recette.

Capacité optimisée

Cinq niveaux de cuisson accueillent les plaques GN 1/1 pour préparer de grands volumes ou plusieurs plats en simultané. La porte à double vitrage optimise l'isolation thermique et la sécurité, tandis que l'éclairage halogène intérieur permet un suivi visuel constant.

Interface numérique

L'encodeur rotatif simplifie la programmation avec mémorisation de 99 programmes personnalisés sur 3 phases. Les fonctions vapeur automatique et minuterie complètent ce système ergonomique. Le moteur inverseur assure une répartition uniforme de la chaleur sur la plage 30°C à 250°C.

Spécifications techniques