Four Mixte Professionnel EVO Tactile - 10 Niveaux Gastronorm 1/1

Polyvalence Professionnelle

Ce four mixte de la gamme EVO répond aux exigences des cuisines à fort rendement. Son interface écran tactile LCD assure une prise en main immédiate. La chambre accueille 10 niveaux au format GN 1/1 pour une capacité de production optimale. Trois modes de cuisson se combinent : vapeur, convection et mixte.

Modes de Cuisson

L'équipement couvre l'ensemble des techniques : rôtissage, cuisson à la vapeur, four traditionnel et friture au four. Le générateur de vapeur intégré fonctionne en automatique complet. La régulation s'effectue via minuterie, sonde à cœur ou régulation delta T selon vos besoins.

Programmation Intelligente

Mémorisez jusqu'à 99 programmes personnalisés avec 6 phases chacun. La connectivité WiFi et le port USB permettent le transfert et la sauvegarde de vos données. Équipement complet : sonde à cœur, trois moteurs inverseurs, éclairage LED intérieur et porte à double vitrage.

Maintenance Autonome

L'entretien quotidien est pris en charge par 4 cycles de lavage automatique intégrés au système.

Spécifications Techniques