Four Mixte Professionnel EVO Numérique 12 Niveaux GN 1/1

Capacité Gastronorme

Cet appareil de cuisson professionnel EVO accueille 12 niveaux standard GN 1/1. Conçu pour les cuisines à fort rendement, il permet la préparation simultanée de nombreuses portions tout en optimisant l'organisation interne du volume utile.

Modes Opératoires

Trois modes de cuisson distincts : vapeur pure, convection forcée ou combinaison des deux. Cette polyvalence technique autorise le rôtissage, la cuisson vapeur, la cuisson traditionnelle et la friture au four. La plage de température couvre 30°C à 250°C avec trois moteurs inverseurs garantissant une répartition homogène de la chaleur.

Commande Digitale

L'écran LCD numérique mémorise 99 programmes personnalisés répartis sur trois phases de cuisson. La sonde à cœur assure un contrôle précis de la température interne des aliments. Connexion WiFi et port USB intégrés pour la gestion et le transfert des données.

Caractéristiques Techniques