Four Mixte Professionnel EVO Interface Tactile - 7 Niveaux GN 1/1

Polyvalence Culinaire

Ce four mixte professionnel EVO intègre une interface tactile répondant aux exigences des cuisines intensives. Il propose trois modes de cuisson distincts : vapeur pure, convection forcée, ou combinaison des deux technologies. Rôtissez, cuisez à la vapeur, utilisez le mode four traditionnel ou la fonction friteuse pour des résultats rapides et homogènes.

Contrôle Intelligent

L'appareil embarque plusieurs systèmes de régulation pour une maîtrise totale : minuterie programmable, sonde à cœur pour des cuissons ciblées, et régulation delta T. Sa capacité de 7 niveaux accepte des plaques GN 1/1, avec une plage thermique de 30°C à 250°C.

Équipement Intégré

Sonde à cœur intégrée, 2 moteurs inverseurs pour une répartition uniforme de la chaleur, éclairage LED intérieur, porte double vitrage pour une isolation optimale, et générateur de vapeur automatique.

Interface Connectée

Le panneau de contrôle LCD Touch Screen simplifie la programmation quotidienne. Mémorisez jusqu'à 99 programmes personnalisés sur 6 phases chacun. La connectivité WiFi et le port USB facilitent la gestion des recettes et les mises à jour.

Entretien Simplifié

Quatre cycles de lavage automatique assurent l'hygiène de la chambre de cuisson sans intervention manuelle.

Spécifications Techniques