Four Mixte Professionnel EVO Interface Tactile - 6 Niveaux GN 1/1

Polyvalence Professionnelle

Conçu pour les environnements de restauration exigeants, ce four mixte EVO offre une capacité de production conséquente avec ses 6 niveaux d'enfourne acceptant les plaques GN 1/1. L'appareil s'intègre parfaitement dans les cuisines à fort rendement où l'espace et l'efficacité priment.

Modes de Cuisson

L'équipement maîtrise trois technologies distinctes : vapeur pure, convection forcée et combinaison vapeur-convection. Cette triple compétence permet le rôtissage, la cuisson vapeur délicate, la chaleur traditionnelle sèche ainsi que la friture au four. La plage thermique s'étend de 30°C à 250°C pour couvrir l'ensemble des préparations culinaires.

Interface Tactile

Le panneau de contrôle LCD Touch Screen garantit une navigation fluide et intuitive. Le système embarque la minuterie, la sonde à cœur et la régulation delta T. La mémoire interne permet de sauvegarder 99 programmes personnalisés structurés en 6 phases chacun, facilitant la répétabilité des recettes.

Équipements Intégrés

Sonde à cœur intégrée, double moteur inverseur, éclairage LED intérieur, porte à double vitrage, générateur de vapeur automatique, connectivité WiFi, port USB et 4 cycles de lavage automatique complètent l'équipement de série.

Caractéristiques Techniques