Four Mixte Professionnel Écran Tactile 7 Niveaux GN 1/1 - Support Inclus avec Kit Montage et Hotte Extraction Intégrée

Capacité Professionnelle

Cette centrale de cuisson accueille 7 niveaux GN 1/1, offrant un volume de traitement adapté aux établissements à forte activité. L'appareil conjugue puissance thermique et maniabilité quotidienne pour répondre aux cadences soutenues des brigades gastronomiques. Sa polyvalence technique s'ajuste aux contraintes des environnements de restauration professionnelle les plus exigeants.

Interface Tactile

L'écran tactile 18 cm centralise l'ensemble des paramètres de cuisson. La mémoire embarquée stocke 99 programmes personnalisables avec jusqu'à 6 phases chacun, complétés par 40 recettes préétablies. Cette configuration automatise les processus répétitifs et garantit la reproductibilité constante des préparations, libérant les équipes pour la création culinaire.

Contrôle Thermique

Le dispositif ClimaControl module finement l'association chaleur-vapeur selon les exigences de chaque recette. Les modes chronométré, à sonde centrale et Delta T offrent une palette technique complète pour adapter la cuisson aux spécificités des produits. L'homogénéité thermique et la précision de régulation assurent des résultats constants.

Durabilité & Maintenance

La chambre et l'habillage intégralement en inox assurent durabilité mécanique et conformité sanitaire. Le cycle de nettoyage automatique one-touch minimise les interventions manuelles et préserve les performances de l'appareil dans le temps. La livraison inclut un support de pose renforcé, un kit d'installation complet et une hotte d'extraction dédiée pour une mise en service immédiate.