Four Mixte Professionnel Cook Master TSC - Porte Gauche - 6 Niveaux GN 1/1

Polyvalence Professionnelle

Le four mixte Cook Master avec système TSC de Mychef s'adresse aux cuisines à fort rendement préparant entre 40 et 110 portions par jour. Sa conception allie précision thermique et adaptabilité pour répondre aux exigences des établissements professionnels les plus exigeants.

Précision Thermique

Le contrôle de stabilité thermique TSC garantit une régulation exceptionnelle avec des variations inférieures à ±0,2°C, même à basse température. Cette stabilité assure des résultats constants et reproductibles à chaque cycle de cuisson.

Modes de Cuisson

Trois technologies répondent à tous les besoins culinaires : convection pure pour pâtisseries et rôtisseries, mixte convection-vapeur pour des viandes juteuses, et vapeur saturée pour la cuisson douce des légumes et poissons. La technologie MultiSteam intègre une double entrée de vapeur délivrant un flux cinq fois plus dense et rapide que les systèmes classiques.

Connectivité & Entretien

Le Wi-Fi intégré permet le pilotage à distance, tandis que le système MyCare automatise le nettoyage post-cuisson. Le clavier multiprogramme donne accès à 7 programmes personnalisables pour enchaîner les productions sans interruption. La structure en acier inoxydable AISI 304 combine résistance mécanique et hygiène irréprochable.

Caractéristiques Techniques