Four Mixte Professionnel Cook Master - Porte Gauche - 10 Niveaux GN 2/1

Conception Pro

Le Cook Master Mychef constitue l'équipement incontournable des cuisines professionnelles à fort débit. Sa construction en acier inoxydable AISI 304 garantit une résistance optimale aux environnements les plus contraignants. La certification IPX5 assure une protection efficace contre les projections d'eau, tandis que l'ouverture latérale gauche facilite son intégration dans les lignes de production existantes.

Puissance & Capacité

Développant une puissance de 27 900 W, cet appareil assure une distribution thermique homogène et réactive. La chambre de cuisson comprend 10 niveaux au format GN 2/1, offrant une capacité de traitement comprise entre 150 et 300 couverts par service selon l'organisation adoptée.

Maîtrise Digitale

L'interface électronique intègre 40 programmes mémorisés et 3 phases de cuisson entièrement configurables. Le clavier multiprogramme permet un accès immédiat aux 7 recettes favorites. La sonde interne monopoint assure une régulation thermique précise, complétée par le système breveté de double injection vapeur produisant une humidité 5 fois supérieure aux générations antérieures.

Ergonomie & Entretien

L'écran LED associé aux signaux visuels et sonores de fin de cycle garantit un suivi optimal des opérations. La porte à double vitrage basse émissivité combine visibilité totale et isolation thermique performante. Les glissières en C se démontent instantanément pour faciliter le nettoyage. Le cycle MyCare automatise la maintenance, le mode CoolDown accélère le refroidissement et le préchauffage automatique minimise les temps d'attente entre fournées.