Four Mixte Professionnel Cook Master - Porte Gauche - 10 Niveaux GN 1/1

Performance professionnelle

Le Cook Master par Mychef redéfinit les standards de la cuisine professionnelle. Conçu pour les établissements gastronomiques exigeants, cet équipement allie robustesse et intuitivité pour garantir des résultats constants, des préparations fines aux services en grande quantité.

Ergonomie optimisée

L'ouverture vers la gauche s'adapte à votre configuration de cuisine. La commande digitale programmable centralise tous les réglages, tandis que l'éclairage LED interne permet de surveiller la cuisson sans perte de chaleur. La porte battante robuste assure un accès fluide et durable.

Modes de cuisson

Trois modes de cuisson distincts : convection forcée pour une homogénéité parfaite, mixte convection + vapeur pour une polyvalence totale, et vapeur saturée pour préserver l'intégrité des saveurs. La plage de température s'étend de 30°C à 260°C pour couvrir l'ensemble des applications culinaires.

Innovations Mychef

SmartWind : gestion intelligente du sens de rotation avec 4 vitesses de turbine pour des cuissons rapides et uniformes sans intervention manuelle. MultiSteam : double injection de vapeur brevetée préservant textures et arômes. DryOut Plus : extraction active de l'humidité par basse pression pour des résultats croustillants en temps réduit. 40 programmes personnalisables sur 3 phases dont 7 raccourcis directs. MyCare : système d'autonettoyage automatique intégré pour une hygiène constante.

Spécifications techniques

Connectivité

Le Wi-Fi intégré permet le pilotage à distance et facilite la maintenance préventive, intégrant votre four dans une cuisine intelligente et connectée.