Four Mixte Professionnel Cook Compact Master - Porte Gauche - 6 Niveaux GN 1/1

Conception Premium

Le Cook Compact Master de Mychef présente une structure entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, matériau choisi pour sa résistance supérieure aux contraintes des cuisines professionnelles. Cette architecture métallique garantit une longévité remarquable et une fiabilité constante dans le temps.

Technologie Avancée

Cet équipement maîtrise avec précision quatre paramètres essentiels : humidité, température, durée de cuisson et vitesse de ventilation. Trois modes opératoires sont proposés : convection sèche, combinaison convection-vapeur, et cuisson vapeur seule. Le système breveté MultiSteam assure une double injection de vapeur qui maintient l'humidité intrinsèque des préparations.

Chambre & Fonctions

La cavité de cuisson, intégralement soudée en inox de haut grade, intègre des angles arrondis facilitant le nettoyage, accompagnés d'un drainage et d'un siphon incorporés. Les fonctions intelligentes comprennent le préchauffage automatique, la régénération manuelle des plats et l'évacuation active de l'humidité par le système DryOutPlus.

Configuration

Cette version accueille 6 niveaux GN 1/1 avec ouverture sur la gauche, s'intégrant parfaitement aux flux de production les plus rigoureux. La flexibilité de l'appareil autorise l'enchaînement de différentes techniques culinaires sans compromettre l'excellence des résultats.