Four Mixte Professionnel Cook Compact Master - 6 GN 2/3 avec Thermostat de Sécurité TSC

Polyvalence compacte

Le four mixte Cook Compact Master de Mychef allie puissance élevée et encombrement minimal pour répondre aux contraintes des cuisines professionnelles. Sa chambre accueille 6 niveaux au format GN 2/3 (354 × 325 mm), permettant la cuisson simultanée de plusieurs préparations tout en optimisant l'espace disponible.

Technologie brevetée

Le système MultiSteam injecte une vapeur cinq fois plus dense que les générations classiques. Trois modes opératoires sont proposés : convection pure, mixte convection-vapeur, et vapeur saturée. La technologie TSC (Thermal Stability Control) maintient une stabilité thermique constante pour des résultats reproductibles. Humidité relative, température, durée de cycle et vitesse du ventilateur sont entièrement ajustables.

Commande intuitive

L'interface LED digitale programmable mémorise vos recettes personnalisées. La porte battante intègre un éclairage intérieur qui permet le contrôle visuel des cuissons sans ouverture, préservant ainsi l'atmosphère thermique et hygrométrique de la chambre.

Caractéristiques techniques