Four Mixte Professionnel à Contact - 7 Niveaux Gastronorme 1/1

Polyvalence Culinaire

Cet appareil professionnel allie les modes convection, vapeur et mixte pour couvrir une large gamme de préparations. Sa capacité de 7 niveaux GN 1/1 répond aux exigences des cuisines à fort rendement, assurant une cuisson homogène et répétable sur chaque fournée.

Technologies Intelligentes

Le système AirFlow+ redistribue la chaleur par un déflecteur optimisé, garantissant une circulation uniforme sur tous les niveaux. Le dispositif Humid+ injecte l'eau en arrière du ventilateur pour réguler l'hygrométrie interne tout en minimisant la consommation. Ces innovations assurent des résultats constants avec une empreinte énergétique maîtrisée.

Conception Hygiénique

Structure entièrement en inox avec chambre interne AISI 304 aux angles arrondis pour limiter les résidus. La porte double vitrage intègre une ventilation gravitaire maintenant la surface externe à température basse. Vitre démontable et charnières à positions multiples facilitent le nettoyage quotidien.

Pilotage Numérique

Écran tactile 7 pouces permettant l'ajustement précis de la température, de l'humidité et de la vitesse de ventilation. Mémoire interne stockant jusqu'à 100 recettes personnalisables en plusieurs phases. Fonctions complémentaires : démarrage différé, maintien en température et cycle de refroidissement.

Maintenance Autonome

Système de lavage automatique proposant 4 programmes adaptés, de l'économique au rinçage intensif. Certification IPX4 garantissant la résistance aux projections d'eau pour une intégration sereine en environnement professionnel exigeant.