Four Mixte Professionnel Bake Master TSC - Porte à Gauche - 4 Étages 600x400

Cuisson Précise

Le four mixte Bake Master TSC par Mychef répond aux exigences des cuisines professionnelles. Cet équipement offre 4 niveaux de cuisson pour plaques 600 × 400 mm, avec une ouverture située à gauche. Sa puissance de 7300 W sous 400 V et son poids de 79 kg assurent stabilité et performance au quotidien.

Technologie TSC

Le système de contrôle de stabilité thermique maintient une précision de ± 0,2 ºC même à basse température. Trois modes de cuisson s'offrent à vous : convection (30º à 260ºC), mixte convection + vapeur (30º à 260ºC) et vapeur saturée (30º à 130ºC). La technologie SmartWind gère intelligemment le sens de rotation avec 4 vitesses de turbines. Le système MultiSteam breveté injecte une vapeur plus dense que les systèmes conventionnels. La fonction DryOut Plus extrait l'humidité par basse pression pour des résultats croustillants rapides.

Programmation Intuitive

Profitez de 40 programmes de cuisson personnalisables avec 3 phases par programme, dont 7 accès directs. La sonde interne monopoint contrôle la température avec exactitude. L'écran LED accompagné de signaux visuels et sonores de fin de cycle, l'éclairage intérieur LED et les glissières en L démontables facilitent chaque intervention.

Conception Hygiénique

La porte double vitrage faible émissivité se démonte pour le nettoyage. La chambre en acier inoxydable AISI 304 18/10 soudée avec bords arrondis garantit durabilité et propreté. Le système de récupération d'eau avec vidange automatique (même porte ouverte), les composants antibactériens et la protection IPX5 contre les projections assurent des conditions sanitaires optimales. Le système MyCare nettoie automatiquement la chambre. La fonction CoolDown refroidit rapidement et en toute sécurité. Le préchauffage ultra-rapide réduit les temps d'attente quotidiens.

Caractéristiques Techniques