Four Mixte Professionnel Bake Master Gaz - Chambre 10 Niveaux 600x400 - Ouverture Porte Gauche

Capacité Professionnelle

Cet équipement de cuisson professionnel intègre 10 niveaux conçus pour recevoir des plaques au format 600 × 400 mm. Cette architecture généreuse autorise le traitement simultané de grands volumes, qu'il s'agisse de viennoiseries, de pâtisseries fines ou de préparations salées. La modularité des grilles permet d'adapter l'espace intérieur selon la nature des produits à cuire.

Technologie Mixte

L'alimentation hybride combine l'énergie gaz et électrique pour une flexibilité opérationnelle maximale. La puissance thermique atteint 20 kW en mode gaz, complétée par 805 W électriques. La plage de température couvre 30°C à 260°C avec une montée en température rapide et homogène. La porte battante s'ouvre vers la gauche et intègre un double vitrage assurant une isolation thermique efficace et une sécurité accrue pour les opérateurs.

Programmation Intelligente

Le système de mémorisation permet d'enregistrer jusqu'à 40 programmes distincts. Cette fonctionnalité garantit la reproductibilité exacte de vos procédés de cuisson, élément crucial pour les établissements à forte rotation ou les chaînes de production exigeant une constance irréprochable. Chaque programme stocke les paramètres temps et température pour un démarrage instantané des cycles.

Maintenance & Robustesse

Le cycle de nettoyage automatique réduit considérablement les interventions manuelles et préserve l'hygiène interne. Les rails en L et la porte double vitrage facilitent l'entretien quotidien. La structure affiche un poids de 147 kg, assurant stabilité et longévité dans des environnements professionnels intensifs.

Caractéristiques Techniques