Four Mixte Manuel Pro 4 Niveaux GN 1/1 - Cuisson Professionnelle

Polyvalence culinaire

Destiné aux restaurants et traiteurs professionnels, cet appareil propose trois modes de cuisson distincts : convection pure, vapeur douce, ou combinaison mixte des deux technologies. Sa structure 4 niveaux accueille plaques et grilles au format gastronorme GN 1/1, référence incontournable de la restauration collective.

Maîtrise thermique

La plage de température couvre 50°C à 270°C, idéale pour la déshydratation lente des légumes comme pour la caramélisation des pâtisseries. Le panneau de commande manuel offre un réglage immédiat et précis de tous les paramètres.

Équipement pratique

L'appareil intègre une fonction vapeur manuelle avec minuterie, un système de programmation par timer, une porte à double vitrage pour l'isolation thermique, une motorisation avec inverseur de rotation, et un éclairage intérieur halogène pour le suivi visuel des préparations.

Caractéristiques techniques