Four Mixte Gaz 6 GN 2/1 Cook Master - Cuisson Professionnelle

Innovation Cuisson

Le four mixte à gaz Cook Master par Mychef intègre trois technologies exclusives pour des résultats professionnels. Le système SmartWind contrôle automatiquement la rotation des turbines sur 6 vitesses afin de répartir uniformément la chaleur. La technologie brevetée MultiSteam assure une injection de vapeur en double phase pour une maîtrise optimale. Le mode DryOut Plus évacue l'humidité résiduelle activement et garantit des textures croustillantes et dorées.

Programmation Avancée

L'interface intuitive propose 40 programmes personnalisables avec jusqu'à 3 phases de cuisson par cycle. Le clavier multiprogramme offre un accès direct aux 7 programmes favoris. L'écran LED associé à l'éclairage intérieur optimisé et aux signaux visuel et sonore de fin de cycle simplifient le suivi des préparations en service intensif.

Autonomie & Maintenance

L'équipement intègre le système de nettoyage automatique MyCare ainsi qu'une fonction CoolDown pour un refroidissement ultra-rapide. La chambre en acier inoxydable robuste, les glissières anti-basculement et la connectivité Wi-Fi en font un outil moderne et sécurisé. Capacité journalière : 110 à 240 portions.

Caractéristiques Techniques