Four Mixte Digital Gastronomy Pro - 5 Niveaux GN 1/1 - 86 kg

Capacité optimisée

Cet équipement de cuisson professionnel accueille 5 niveaux GN 1/1, permettant de gérer de substantiels volumes de production. Sa conception optimise l'empreinte au sol tout en maximisant l'efficacité opérationnelle de votre brigade.

Commande digitale

L'interface électronique programmable offre une navigation intuitive et mémorise jusqu'à 100 recettes personnalisées. Chaque programme intègre quatre étapes de cuisson paramétrables indépendamment, assurant reproductibilité et maîtrise technique de vos préparations.

Construction premium

La structure entièrement réalisée en acier inoxydable garantit résistance et durabilité. La porte dotée d'un vitrage thermique à ouverture latérale facilite l'accès aux chambres, tandis que l'éclairage LED intérieur permet une surveillance optimale. Le système de ventilation repose sur deux turbines avec inverseur pour une répartition homogène de la chaleur, complété par une sonde de température assurant un contrôle précis en continu.

Polyvalence culinaire

Rôtissage, cuisson traditionnelle ou maintien au chaud : chaque mode de préparation bénéficie d'une distribution uniforme de la chaleur. Les résultats demeurent constants d'un service à l'autre, répondant aux exigences des établissements à forte affluence.

Spécifications techniques