Four Mixte Convection Électrique Touch Evolution - 20 Niveaux GN 1/1 - Capacité 310 kg

Capacité Industrielle

Ce four professionnel propose 20 niveaux GN 1/1 permettant la cuisson simultanée de grands volumes. Un chariot dédié pour 20 plaques GN 1/1 est fourni pour faciliter la préparation et le transport de vos créations culinaires.

Performances Techniques

Équipé d'une puissance de 28 600 watts et fonctionnant en 400 V, l'appareil atteint une température maximale de 280°C. L'interface tactile électronique assure un contrôle précis via 400 programmes personnalisables, 10 vitesses de ventilation et 10 temporisateurs programmables.

Assistant Culinaire

Le système intègre 150 recettes préinstallées ainsi que 250 recettes additionnelles disponibles gratuitement pour enrichir votre carte et diversifier vos propositions gastronomiques.

Connectivité Avancée

La plateforme Android embarquée permet la connexion Wi-Fi pour supervision à distance, l'accès au CLOUD pour gestion centralisée, et un port USB pour transfert de données.

Conception & Hygiène

Le système d'auto-nettoyage garantit une hygiène optimale avec un minimum d'intervention. La structure en inox robuste et la porte vitrée battante confèrent à l'appareil une esthétique professionnelle adaptée à tous les environnements de cuisine.