Four Mixte Boulangerie Professionnel 8 Niveaux

Name: Four Mixte Boulangerie Professionnel 8 Niveaux
Brand: Bartscher
SKU: BR117901
Price: 7259.71 EUR
Availability: InStock

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Four mixte professionnel 8 niveaux en inox avec porte vitrée et éclairage LED intérieur. Interface tactile programmable : 99 mémoires et 6 phases par cycle. Ventilation réversible pour une chaleur homogène sur toutes les plaques 600 x 400 mm. Température 1°C à 250°C pour conservation et cuisson précise. Puissance 15 900 W, conçu pour l'utilisation intensive en boulangerie et restauration.

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Marque: Bartscher
Référence: BR117901
Catégorie: Four Professionnel

Construction Robuste

Équipement professionnel pensé pour les artisans boulangers et pâtissiers, ce four mixte 8 niveaux combine solidité et performance énergétique. Sa structure intégralement fabriquée en inox alimentaire garantit une résistance maximale à la corrosion et des conditions d'hygiène optimales. La porte équipée d'un vitrage à ouverture latérale permet de contrôler la cuisson en continu sans déstabiliser la température interne.

Polyvalence Thermique

La plage de température s'étend de 1°C à 250°C, répondant à l'ensemble des exigences professionnelles : maintien au chaud, fermentation contrôlée, cuisson lente ou dorure poussée. Compatible avec les plaques de format 600 × 400 mm, il s'adapte aux laboratoires à fort volume de production.

Pilotage Intelligent

L'écran tactile centralise la gestion des cycles avec 99 programmes mémorisables et jusqu'à 6 étapes par programme. L'éclairage intérieur LED assure une visibilité optimale sans ouverture de porte. Le minuteur intégré automatise la gestion des temps pour une autonomie complète.

Homogénéité Parfaite

Le système de ventilation réversible alterne automatiquement le sens de circulation de l'air chaud. Cette technologie assure une répartition uniforme de la chaleur sur les 8 niveaux, garantissant des résultats constants d'une fournée à l'autre. Les produits développent des croûtes croustillantes et une coloration dorée régulière.

Caractéristiques

Nombre de niveaux	8
Format des plaques	600 × 400 mm
Plage de température	1°C à 250°C
Programmes disponibles	99
Phases par programme	6
Puissance	15 900 W
Alimentation	400 V triphasé

Équipement conçu pour un usage professionnel intensif et continu. Finition inox facilitant l'entretien quotidien.

Construction & Design

Équipement professionnel entièrement réalisé en inox pour une durabilité optimale et un entretien simplifié. La porte battante vitrée assure une surveillance continue de la cuisson sans perte de chaleur, contribuant ainsi à réduire la consommation énergétique.

Performance & Capacité

Cet appareil propose 8 niveaux de cuisson pour une production optimisée. La plage de température s'étend de 1°C à 250°C. L'éclairage intérieur permet un contrôle visuel permanent, tandis que le minuteur intégré garantit une programmation précise des cycles.

Commande & Programmation

Interface tactile moderne et ergonomique dédiée à la programmation des cycles de cuisson. Thermostat non inclus.

Caractéristiques Techniques
Alimentation	400 V
Puissance	15 900 W
Dimensions (L × P × H)	980 × 840 × 1025 mm
Poids	152 kg
Dimensions plaques/grilles	600 × 400 mm