Four Manuel Mixte Professionnel 5 Niveaux GN 1/1

Polyvalence Culinaire

Ce four mixte professionnel manuel répond aux standards exigeants de la restauration collective et commerciale. Trois modes de cuisson distincts — vapeur, convection et mixte — permettent d'optimiser chaque préparation selon la nature des aliments et les résultats attendus.

Construction Premium

La structure intégrale en acier inoxydable AISI 304 et AISI 430 assure une résistance accrue à la corrosion et une durabilité optimale en environnement professionnel intensif. Les cinq niveaux de cuisson accueillent les plaques gastronormes GN 1/1 pour une capacité de production conforme aux besoins des cuisines à fort rendement.

Maîtrise Thermique

La plage de température 30°C à 250°C couvre l'intégralité des applications culinaires, de la décongelation contrôlée à la cuisson intensive. Le moteur inverseur associé à la minuterie programmable garantit une répartition homogène de la chaleur. Le panneau de commande manuel privilégie l'ergonomie et la réactivité opérationnelle.

Visibilité & Confort

La porte à double vitrage thermique maintient l'efficacité énergétique tout en autorisant le suivi visuel des préparations via l'éclairage halogène intégré. La fonction vapeur manuelle dispose de sa propre minuterie pour une gestion précise de l'humidité.

Spécifications Techniques