Four Gastronomique Gaz à Convection - 6 Niveaux GN 1/1 avec Commande Digitale LCD

Construction Inox Premium

Structure intégralement réalisée en acier inoxydable conçue pour les exigences des environnements professionnels. La porte intègre un vitrage permettant de suivre l'évolution des préparations sans perturber le cycle thermique.

Commande Écran LCD

Interface digitale moderne offrant une navigation fluide et des ajustements fins. Chaque paramètre de cuisson se configure avec précision pour garantir des résultats constants et reproductibles.

Chambre Polyvalente

Cavité accueillant 6 niveaux au format GN 1/1 ou 600 × 400 mm. Double moteur avec régulation bi-vitesse et inverseur de rotation assurant une distribution homogène de l'air chaud pour les productions volumineuses.

Plage & Programmes

Thermostat réglable de 30°C à 260°C couvrant l'ensemble des techniques culinaires. Mémorisation de 100 programmes personnalisables jusqu'à 4 cycles chacun. Mode Delta T avec sonde à cœur, fonctions sous vide et fermentation, éclairage LED intérieur pour le contrôle visuel sans ouverture.

Connectivité

Équipement compatible Wi-Fi, USB et CLOUD pour la supervision à distance et l'intégration aux équipements de cuisine connectés.