Four Électrique Vitrocéramique 600 - Plaque de Cuisson

Polyvalence de cuisson

Cet équipement professionnel intègre cinq zones de cuisson sur une plaque vitrocéramique haute performance. Cette configuration permet de préparer plusieurs plats simultanément, quelle que soit la méthode : saisie directe, rôtissage ou cuisson vapeur. Chaque zone assure une réactivité précise adaptée aux rythmes intensifs de la restauration collective et commerciale.

Construction robuste

La structure monobloc en acier inoxydable 18/10 garantit une durabilité optimale face aux sollicitations quotidiennes tout en favorisant une diffusion thermique efficace. Le caisson intègre une isolation thermique qui limite les déperditions énergétiques. Le triple vitrage associé à un éclairage intérieur permet de surveiller les préparations sans ouvrir la porte, préservant ainsi la température interne et optimisant la consommation électrique.

Modes professionnels

L'appareil propose plusieurs programmes dédiés aux contraintes de la cuisine professionnelle : décongélation par air chaud pour une décongélation rapide et conforme aux normes sanitaires, modes grill multiples pour des grillades maîtrisées, circulation d'air chaud homogène assurant des cuissons uniformes, ainsi qu'une configuration chaleur voûte/sole permettant d'adapter le transfert thermique selon les besoins. Ces fonctions garantissent une reproductibilité constante des résultats en contexte d'activité soutenue.

Ergonomie complète

Une minuterie intégrée facilite le suivi des temps de cuisson et fluidifie le travail en cuisine. Le compartiment de rangement situé sous l'appareil permet de conserver les ustensiles à proximité immédiate, optimisant l'organisation de l'espace opérationnel. La livraison inclut une plaque et deux grilles de four, l'appareil est immédiatement opérationnel après raccordement.