Four Électrique Professionnel Bake Master 6 Niveaux 600x400 mm

Polyvalence Professionnelle

Ce four mixte Bake Master développé par Mychef répond aux standards des cuisines professionnelles exigeantes. Sa configuration 6 niveaux au format 600 × 400 mm permet de gérer d'importants volumes de production tout en maintenant une homogénéité irréprochable des résultats.

Maîtrise Thermique

La plage de température s'étend de 30°C à 260°C pour couvrir l'ensemble des techniques culinaires, des préparations délicates à basse température jusqu'aux grillades intenses. Chaque cycle bénéficie d'une régulation précise et stable.

Technologies Intégrées

Le système SmartWind optimise la rotation et la vitesse des turbines pour une distribution uniforme de la chaleur. La technologie MultiSteam injecte de la vapeur via un double système breveté, offrant une densité et une rapidité cinq fois supérieures aux générations précédentes. Le mode DryOut Plus extrait activement l'humidité résiduelle pour des textures croustillantes. Le programme MyCare automatise le nettoyage interne, tandis que la fonction CoolDown accélère le refroidissement sécurisé entre deux services.

Commande Digitale

L'interface électronique propose 40 programmes personnalisables avec 3 phases de cuisson chacun. L'écran LED affiche clairement les paramètres, complété par un signal visuel et sonore de fin de cycle. Les glissières en L démontables facilitent le chargement et l'entretien quotidien.

Construction & Hygiène

La chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 18/10 entièrement soudée assure une longévité exceptionnelle. Le système de récupération d'eau avec vidange automatique, les surfaces traitées antibactériennes et la certification IPX5 contre les projections garantissent des conditions sanitaires optimales.

Caractéristiques Techniques