Four de Cuisson Mixte Professionnel - 6 Niveaux Gastronorme 2/1

Puissance Professionnelle

Conçu pour les environnements culinaires exigeants, cet équipement allie une structure en acier inox AISI 304 à une capacité de six niveaux GN 2/1. Cette configuration répond aux exigences des services intensifs en restauration collective, brasseries et établissements de grande capacité.

Interface Tactile

L'écran tactile 10 pouces garantit un accès fluide à l'ensemble des fonctions. La technologie SMART COOKING ajuste automatiquement les paramètres selon le type de préparation : cuisson vapeur pure, convection forcée, basse température ou mode Delta T pour une maîtrise thermique optimale.

Polyvalence Opérationnelle

Capacité journalière de 60 à 160 couverts avec une bibliothèque de 999 recettes personnalisables illustrées. Plage de température étendue de 30°C à 230°C en mode convection, régulation de l'humidité de 0% à 100%. Sonde à cœur multi-points et système d'injection vapeur intégré pour des résultats constants.

Connectivité & Sécurité

Module WiFi intégré et application mobile Atosa compatible Android et Apple pour le pilotage à distance, la création de programmes et les notifications en temps réel. Triple vitrage de porte, isolation renforcée du moufle, refroidissement actif de l'enceinte et arrêt automatique du ventilateur à l'ouverture garantissent sécurité et sobriété énergétique.

Maintenance Simplifiée

Six cycles de lavage automatique avec réservoirs détergents intégrés. Éclairage LED optimisé et glissières anti-basculement pour une utilisation quotidienne sécurisée et un entretien réduit.