Four à Convection Ventilé avec Injection Vapeur Alfa - Charnière Droite - 6 Niveaux 600x400

Construction Acier Inoxydable

Structure monobloc en inox AISI 304 conçue pour résister aux contraintes des environnements professionnels. Cette finition métallique garantit une longévité exceptionnelle et simplifie considérablement les protocoles d'hygiène quotidiens dans les établissements de restauration et les ateliers de boulangerie-pâtisserie.

Performance Cuisson

Chambre de cuisson accueillant 6 plaques 600 × 400 mm pour la production de grandes séries. Le système à air pulsé avec option d'humidification assure une distribution thermique homogène. La double turbine contrarotative à sens alterné optimise la circulation de l'air et de la vapeur pour des résultats constants.

Contrôle Thermique

Régulation électronique précise jusqu'à 270°C via interface intuitive. Minuterie programmable sur 0 à 60 minutes ou mode continu pour les traitements prolongés. Gestion manuelle de l'humidité permettant d'adapter l'atmosphère interne aux exigences spécifiques de chaque préparation.

Maintenance Simplifiée

Porte dotée d'un double vitrage entièrement démontable facilitant l'entretien complet. Pieds réglables en hauteur assurant une stabilité parfaite sur tous types de sols. Conception pensée pour minimiser les temps d'arrêt dans les contextes de production intensive.

Spécifications Techniques