Four à Convection Ventilé avec Injection Vapeur Alfa - Charnière Droite - 6 Niveaux 600x400

Construction Premium

Cet équipement professionnel en inox AISI 304 conjugue résistance mécanique et hygiène irréprochable. Sa conception monobloc résiste aux sollicitations des cuisines à fort rendement tout en facilitant les opérations de nettoyage quotidien.

Capacité Professionnelle

Six niveaux de cuisson accueillent des plaques de format 600 × 400 mm. Cette configuration répond aux besoins des établissements à activité soutenue : restauration collective, hôtellerie, artisan boulanger et unités de production agroalimentaire.

Technologie de Cuisson

Le système à double turbine contrarotative à régulation variable assure une homogénéité thermique exceptionnelle. Cinq paliers d'humidification préréglés et un mode manuel permettent d'adapter l'atmosphère de cuisson à chaque préparation, préservant moelleux et croquant.

Pilotage Électronique

L'interface LCD donne accès à 99 programmes mémorisables. Fonctions opérationnelles : cuisson séquentielle, départ différé et minuterie ajustable. La sonde à cœur intégrée garantit la répétabilité des résultats.

Caractéristiques Techniques