Four à Convection Professionnel Zenith Touch - 12 Niveaux GN 1/1 - Capacité 153 kg

Capacité industrielle maîtrisée

Le Zenith Touch redéfinit les standards de la gastronomie professionnelle avec une chambre spacieuse accueillant 12 niveaux GN 1/1. Cette configuration généreuse répond aux impératifs des cuisines à fort rendement, tandis que sa puissance de 15700 watts assure une montée en température rapide et une réactivité optimale, même en pleine affluence.

Interface tactile intelligente

L'écran tactile 5 pouces transforme chaque réglage en geste intuitif. Naviguez dans vos paramètres avec fluidité et ajustez vos cycles avec une précision remarquable. Cette ergonomie pensée pour le terrain permet d'optimiser chaque seconde en cuisine, sans compromis sur la finesse.

Programmation avancée

Déployez votre créativité via 120 mémoires de cuisson, chacune supportant jusqu'à six phases distinctes. Mémorisez vos recettes signatures, standardisez vos protocoles et assurez une reproductibilité identique, service après service. La constance devient votre alliée quotidienne.

Technologie de cuisson

La ventilation réversible bidirectionnelle élimine les zones thermiques irrégulières pour une homogénéité parfaite. Le système d'injection d'eau numérique pilote finement l'hygrométrie interne : croûtes dorées, viandes succulentes ou pâtisseries aériennes, chaque texture trouve son environnement idéal.

Conception éco-performante

L'isolation thermique haute performance minimise les pertes énergétiques, tandis que la porte double vitrage à traitement réfléchissant confine la chaleur à l'intérieur. Résultat : une façade tempérée pour votre sécurité et une consommation maîtrisée pour votre budget.

Entretien facilité

Le cycle d'auto-nettoyage automatique prend en charge la maintenance courante. Le verre interne démontable simplifie l'accès pour un nettoyage approfondi. Moins de temps passé à entretenir, davantage consacré à l'essentiel : vos créations.

Spécifications techniques