Four Convection Professionnel Touch Evolution - Capacité 40 Niveaux GN 1/1 - Poids 322 kg

Capacité industrielle

Conçu pour les cuisines à fort débit, cet équipement professionnel propose une capacité de 40 niveaux GN 1/1. Ses dimensions généreuses permettent de traiter de grands volumes tout en garantissant une cuisson homogène et une qualité constante sur l'ensemble des préparations.

Commande tactile

L'interface électronique tactile assure une prise en main immédiate et optimise le flux de travail quotidien. Le système embarque une programmation complète : 400 programmes personnalisables pour adapter chaque cycle à vos besoins spécifiques, 150 recettes prédéfinies prêtes à l'emploi, et 250 recettes supplémentaires gratuites pour enrichir votre répertoire culinaire.

Outils opérationnels

L'appareil intègre des fonctionnalités dédiées à la performance professionnelle : réglage numérique précis de l'injection d'eau, gestion simultanée de 10 temporisateurs, et paramétrage fin de la vitesse et des cycles de cuisson.

Performance & durabilité

Avec une puissance de 43 600 watts et une température maximale de 280°C, ce modèle délivre des performances constantes. Sa conception privilégie la longévité et l'entretien simplifié : auto-nettoyage intégré pour réduire les interventions manuelles, construction en inox robuste résistant aux conditions intensives, et porte vitrée battante pour un suivi visuel des préparations.

Connectivité & logistique

Le système Android avec connexion Wi-Fi et l'accès au CLOUD permettent une supervision à distance de votre parc de fours, même hors établissement. Le chariot inclus pour 20 plaques GN 1/1 facilite le chargement et la circulation des productions.

Caractéristiques techniques