Four à Convection Professionnel Top Pastry 4 Niveaux GN 1/1 - Interface Digitale Frontale

Performance Pro

Conçu pour les cuisines à fort rendement, ce four à convection 4 niveaux GN 1/1 allie technologie avancée et ergonomie. Il délivre la précision thermique et la réactivité indispensables aux préparations intensives du quotidien.

Construction Robuste

La structure intégralement inox assure une résistance optimale à l'usure et simplifie l'entretien. Son format compact 800 × 733 × 577 mm et sa porte vitrée à ouverture latérale facilitent l'intégration en ligne de production tout en permettant la surveillance visuelle des cuissons.

Pilotage Précis

L'interface digitale frontale inférieure régule la température de 30°C à 260°C. Le double moteur avec inversion de rotation et la sonde centrale garantissent une homogénéité thermique parfaite. La mémoire interne conserve 100 programmes personnalisables sur quatre étapes pour une répétabilité totale des process.

Connectivité Avancée

Les ports USB, Wi-Fi et l'accès MEC-cloud permettent la supervision à distance des cycles. Les fonctions intégrées couvrent la cuisson sous vide, la fermentation régulée, le maintien en température et le programme de lavage automatique différé.

Caractéristiques