Four à Convection Professionnel au Gaz - Interface LCD Digitale - 10 Niveaux GN 1/1

Conception & Durabilité

Cet équipement à convection gaz répond aux exigences des cuisines professionnelles les plus intensives. Sa structure entièrement réalisée en inox et sa porte vitrée à ouverture latérale allient résistance mécanique et esthétique soignée pour un environnement de travail optimisé.

Performance Culinaire

Trois moteurs équipés de régulation bi-vitesse et d'un inverseur assurent une répartition homogène de la chaleur. L'interface digitale LCD propose 100 programmes personnalisables, chacun supportant jusqu'à quatre cycles indépendants. Cette architecture sécurise vos processus, minimise les erreurs et maximise la productivité.

Fonctions Spécialisées

L'appareil déploie des modes avancés : cuisson Delta T pour des rôtis maîtrisés, cuisson sous vide préservant arômes et textures, mode fermentation dédié aux pâtes et produits laitiers, plus un système de refroidissement automatique pour la sécurité sanitaire.

Connectivité & Ergonomie

Les technologies embarquées incluent Wi-Fi, USB et Cloud pour la synchronisation multi-unités. L'éclairage intérieur LED optimise la visibilité des préparations tout en réduisant la consommation électrique.