Four à Convection Professionnel au Gaz - 7 Niveaux GN 1/1 - Commande Digitale

Capacité Professionnelle

Conçu pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, ce four à gaz à convection propose une chambre de cuisson spacieuse capable d'accueillir 7 niveaux au format GN 1/1. Cette configuration offre une modularité optimale pour organiser efficacement vos flux de production et maximiser le rendement de votre ligne de cuisson.

Commande Digitale

L'écran LCD tactile offre un contrôle précis de la température sur une plage de 30°C à 260°C. La mémoire interne permet d'enregistrer jusqu'à 100 programmes personnalisables, chacun programmable en 4 phases de cuisson indépendantes pour une reproductibilité parfaite de vos recettes.

Fonctions Avancées

Cet appareil intègre un mode cuisson sous vide et la régulation Delta T pour des techniques culinaires contemporaines. La sonde à cœur assure un suivi précis de la température interne des préparations, tandis que le refroidissement automatique et l'éclairage LED optimisent le confort d'utilisation quotidien.

Connectivité & Construction

Les interfaces Wi-Fi, USB et Cloud permettent le pilotage à distance et la gestion centralisée de vos recettes. La structure entièrement conçue en inox garantit une résistance optimale à la corrosion, une hygiène irréprochable et une maintenance simplifiée dans le temps.