Four à Convection Professionnel Bakershop Air-S - Porte Latérale - 6 Niveaux 600x400 mm

Polyvalence optimale

Conçu pour les environnements professionnels exigeants, ce four à convection avec apport d'humidité s'adapte parfaitement aux besoins des cafétérias, restaurants rapides, chaînes de boulangeries et points de vente alimentaires. Son encombrement réduit de 760 × 760 × 646 mm permet une installation dans les espaces les plus contraints, tandis que ses 6 niveaux au pas de 75 mm accueillent les grilles et plaques standard 600 × 400.

Construction premium

L'ouverture latérale garantit un accès fluide à la chambre. La porte inclinable à double vitrage faible émissivité assure une isolation thermique remarquable. La chambre entièrement soudée en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec bords arrondis offre une résistance optimale et des conditions d'hygiène irréprochables.

Technologies de cuisson

Deux modes disponibles : convection pure et convection + vapeur, tous deux réglables de 30 °C à 260 °C. Le système Fan plus avec turbines bidirectionnelles à deux vitesses répartit uniformément la chaleur. L'injection directe d'humidité préserve la tendreté des préparations, tandis que la technologie DryOut Plus à basse pression évacue l'humidité résiduelle pour des résultats croustillants et dorés.

Pilotage intelligent

L'équipement embarque 40 programmes personnalisables sur 3 phases, accompagnés d'un préchauffage automatique ultra-performant. Le clavier multi-programmes donne accès instantané à 8 favoris pour fluidifier la production. L'interface LED intuitive, l'éclairage économique et le signal de fin de cycle visuel et sonore optimisent le confort d'utilisation. Les surfaces tactiles bénéficient d'un traitement antibactérien, la protection IPX5 résiste aux projections, et la régénération manuelle facilite l'entretien.

Caractéristiques