Four à Convection Professionnel Bakershop Air-S - Porte Gauche - 4 Étages 600x400

Construction professionnelle

Ce four professionnel Bakershop Air-S de Mychef repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304 et une porte dotée d'un double vitrage à faible émissivité. La certification IPX4 garantit une protection optimale contre les projections d'eau, assurant longévité et sécurité dans les cuisines à forte intensité d'utilisation.

Ventilation optimale

Le système Fan Plus utilise des turbines bidirectionnelles à deux vitesses pour une circulation d'air chaud homogène dans toute la chambre. Cette distribution uniforme supprime les variations de température et garantit des résultats constants : dorure parfaite, croûte croustillante et mie moelleuse à chaque cycle.

Contrôle humidité

La fonction exclusive SteamOut évacue l'humidité résiduelle pendant la cuisson. Pâtisseries qui restent croustillantes, viandes avec une croûte impeccable, textures maîtrisées : vous disposez d'un contrôle total de l'environnement de cuisson pour valoriser chaque création.

Performance & programmation

Le préchauffage automatique ultra-rapide minimise les temps d'attente. 40 programmes mémorisables avec 3 phases personnalisables par recette offrent une polyvalence maximale. Le clavier multi-programmes permet l'accès direct à 8 recettes favorites, tandis que l'écran LED affiche le temps restant en temps réel.

Spécifications