Four Convection Professionnel Bakershop Air-S - Chargement Latéral - 4 Étages 600x400 mm

Polyvalence Professionnelle

Ce four à convection Bakershop Air-S s'adresse aux exigences variées des cafétérias, restaurants rapides, boulangeries en chaîne, petits commerces et supermarchés. Son architecture allie performance opérationnelle et ergonomie quotidienne pour un usage intensif.

Conception Technique

L'appareil intègre une ouverture latérale et un système d'apport d'humidité réglable. Son gabarit compact de 760 × 760 × 522 mm accueille 4 niveaux espacés de 75 mm, recevant grilles et plaques au format 600 × 400 mm.

Modes de Cuisson

Deux configurations s'offrent à vous : convection pure de 30°C à 260°C, ou mode mixte convection et vapeur sur cette même plage thermique. Idéal pour les préparations requérant chaleur et humidité simultanées.

Technologie Fan Plus

Les turbines bidirectionnelles à 2 vitesses garantissent une distribution homogène de la chaleur. Le système évacue l'humidité excédentaire tout en autorisant une injection directe selon vos besoins spécifiques.

Programmation Avancée

Équipé de plus de 40 programmes personnalisables et 3 phases de cuisson configurables. Le clavier multi-programmes donne accès direct à 8 programmes favoris. Préchauffage automatique ultra-rapide et fonction de régénération manuelle incluses.

Confort et Sécurité

L'écran LED et l'éclairage LED basse consommation facilitent le suivi visuel. Un signal visuel et sonore annonce la fin de cycle. La porte à double vitrage inclinable, traitée à faible émissivité, optimise l'isolation thermique et l'entretien.

Robustesse & Hygiène

La chambre en acier inoxydable AISI 304 18/10, entièrement soudée avec bords arrondis, assure durabilité et nettoyage facilité. Les poignées et composants plastiques intègrent un traitement antibactérien. La protection IPX5 garantit la sécurité contre les projections d'eau.

Spécifications Techniques