Four Convection Professionnel 4 Niveaux GN 1/1 - Façade Inox avec Commandes Électroniques

Ventilation Optimale

Ce four professionnel à convection embarque un système bi-moteur avec inverseur qui assure une circulation homogène de l'air chaud. La répartition thermique uniforme garantit des résultats identiques sur toute la surface de cuisson, y compris lors des productions à pleine charge.

Espace Modulable

La chambre de cuisson offre une capacité de 4 niveaux compatibles formats GN 1/1 ou 600 × 400 mm. Cette flexibilité permet d'organiser l'intérieur selon les dimensions et les types de produits à traiter, maximisant ainsi le rendement horaire.

Pilotage Intelligent

L'interface digitale située sur le panneau frontal inférieur donne accès à 99 programmes personnalisables avec possibilité de définir jusqu'à 4 phases de cuisson par programme. La fonction de préchauffage automatique réduit les délais de mise en température tout en maîtrisant la consommation énergétique.

Robustesse & Visibilité

Conçu entièrement en acier inoxydable, cet équipement résiste aux conditions intensives des cuisines professionnelles et simplifie les opérations de nettoyage. La porte vitrée à ouverture battante permet de surveiller l'évolution des préparations sans interrompre le cycle thermique.

Maîtrise Thermique

La plage de réglage s'étend de 30°C à 260°C pour couvrir l'ensemble des techniques culinaires. L'humidificateur intégré — disponible en version manuelle ou automatique selon les modèles — préserve l'hygrométrie nécessaire au moelleux des pâtisseries et à la tendreté des viandes rôties.

Caractéristiques Techniques