Four à Convection Professionnel 4 Étages avec Injection Vapeur - 3500W

Performance Thermique

Cet équipement professionnel déploie une puissance de 3500 W pour répondre aux exigences des cuisines à fort rendement. La plage de température s'étend de 0 à 300 °C, offrant la précision nécessaire aussi bien pour la pâtisserie délicate que pour les cuissons à haute température. L'architecture accueille 4 niveaux de cuisson avec des grilles de 435 × 315 mm, permettant la préparation simultanée de plusieurs préparations pour maximiser la productivité en service.

Pilotage Intelligent

L'interface électromécanique offre un contrôle direct et réactif de la chaleur et du temps de cuisson. La minuterie programmable couvre une plage de 0 à 120 minutes, tandis qu'un mode vapeur dédié permet des cycles jusqu'à 60 minutes. Le système d'humidification par impulsions intégré préserve l'hydratation des préparations sensibles et garantit des cuissons lentes parfaitement maîtrisées.

Robustesse & Conformité

Le châssis monobloc en acier inoxydable AISI 201 résiste à la corrosion et aux agressions chimiques des environnements professionnels intensifs. La porte vitrée à ouverture descendante permet le suivi visuel des cuissons sans rupture de température interne. L'appareil respecte les exigences de mise à la terre et les distances de sécurité pour une installation conforme aux standards des cuisines professionnelles.

Caractéristiques