Four à Convection Manuel Top Pastry - 6 Niveaux GN 1/1

Polyvalence Professionnelle

Cet équipement de cuisson haute performance répond aux contraintes des environnements professionnels à fort trafic. Compatible avec les formats GN 1/1 et 600×400 mm, il offre 6 niveaux de chargement pour traiter plusieurs préparations en parallèle. La puissance de 10 500 W garantit une montée en température rapide et une diffusion uniforme de la chaleur dans l'ensemble de la cavité.

Maîtrise Thermique

La plage de température s'étend de 30°C à 280°C, couvrant l'ensemble des applications culinaires des pâtisseries délicates aux cuissons énergiques. Les manettes mécaniques assurent des réglages précis et une reproductibilité optimale des résultats. Le minuteur programmable jusqu'à 120 minutes automatise la surveillance des cycles de cuisson.

Conception Durable

La structure en acier inoxydable résiste aux conditions exigeantes du milieu professionnel tout en simplifiant l'entretien quotidien. L'éclairage halogène intérieur et la porte vitrée permettent de contrôler l'évolution des préparations sans ouverture, préservant la stabilité thermique. Chaque élément a été pensé pour réduire les temps d'arrêt liés au nettoyage.

Spécifications Techniques