Four à Convection au Gaz - 10 Niveaux GN 1/1 - Commandes Mécaniques

Capacité professionnelle

Équipement de cuisson au gaz conçu pour les environnements à forte activité, ce four à convection propose 10 niveaux d'accueil recevant plaques et grilles aux formats GN 1/1 ou 600×400 mm. L'amplitude thermique s'étend de 30°C à 260°C, permettant aussi bien la pâtisserie délicate que les rôtisseries exigeantes et les préparations nécessitant une humidité maîtrisée.

Précision & technologie

La commande mécanique assure un réglage fiable des paramètres de cuisson. Le système d'injection de vapeur à régulation électronique garantit des résultats optimaux : intérieur moelleux et extérieur croustillant. Trois moteurs avec régulation bi-vitesse et inverseur optimisent la circulation de l'air chaud, tandis que l'éclairage LED intégré facilite la surveillance visuelle des préparations.

Robustesse & entretien

Structure entièrement réalisée en acier inoxydable pour une résistance optimale à l'usure quotidienne. La chambre de cuisson présente des angles arrondis facilitant le nettoyage. La porte vitrée bas émissif conjugue économies d'énergie et visibilité permanente sur les préparations, limitant les pertes de chaleur lors des ouvertures.

Caractéristiques techniques