Four à Vapeur AT400 avec Convection

Name: Four à Vapeur AT400 avec Convection
Brand: Bartscher
SKU: BR105780
Price: 1030.13 EUR
Availability: InStock

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Four professionnel à convection AT400 avec injection vapeur, conçu pour boulangers et restaurateurs. 4 niveaux 600x400 mm, inox alimentaire, thermostat 0-300°C, double vitrage. Livré avec 4 plaques.

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Marque: Bartscher
Référence: BR105780
Catégorie: Four mixte professionnel

Cuisson Professionnelle

Conçu pour les artisans boulangers et les professionnels de la restauration, ce four à convection professionnel avec fonction vapeur assure une cuisson impeccable de toutes vos créations. Pains, pâtisseries, croissants et viennoiseries sortent uniformément dorés et parfaitement cuits à cœur, grâce à une technologie de pointe maîtrisant la répartition thermique.

Capacité & Robustesse

Cet appareil intègre 4 niveaux de cuisson au format 600 × 400 mm, idéal pour une production régulière en milieu professionnel. Sa structure entièrement réalisée en acier inoxydable garantit une durabilité exceptionnelle et répond aux exigences d'hygiène les plus strictes des cuisines et ateliers de boulangerie.

Équipement Fourni

La livraison comprend 2 plaques perforées et 2 plaques pleines. L'appareil est livré non câblé, nécessitant une installation électrique par un professionnel qualifié.

Caractéristiques Techniques

Moteur	Double moteur pour répartition homogène de la chaleur
Thermostat	0 à 300 °C
Minuterie	0 à 120 minutes
Porte	Double vitrage pour isolation thermique optimale
Éclairage	Éclairage intérieur permettant la surveillance sans ouverture
Ventilateur	Inversion de rotation
Raccordement eau	3/4" pour fonction vapeur
Capacité	4 niveaux 600 × 400 mm
Largeur interne	700 mm
Profondeur interne	360 mm
Hauteur interne	460 mm
Espacement grilles	80 mm
Dimensions extérieures	L 835 × P 800 × H 570 mm
Puissance	6400 W
Alimentation	400 V Triphasé
Poids	65 kg

Appareil livré non câblé. Installation électrique requise par un professionnel.

Construction & Finition
Structure	Acier avec revêtement extérieur en inox
Avantages	Résistance optimale et entretien facilité
Caractéristiques électriques
Alimentation	400 V
Puissance	6400 W
Installation	Électrique professionnelle requise (électricien obligatoire)
Performances thermiques
Thermostat	Réglable de 50°C à 300°C
Fonctionnalités	Minuteur intégré et injection de vapeur
Aménagement intérieur
Porte	1 battante
Niveaux de cuisson	4
Éclairage	Intérieur pour suivi visuel constant
Dimensions utiles	700 × 360 × 460 mm (L × P × H)
Compatibilité	Plaques et grilles 600 × 400 mm
Dimensions & Poids
Encombrement extérieur	835 × 800 × 570 mm (L × P × H)
Poids unitaire	65 kg
Commande
Type	Mécanique – fiable et intuitive
Garantie
Durée	1 an pièces