Four à Convection Professionnel Top Gastronomy - 20 Niveaux GN 1/1 - Charge 250 kg

Performance Gastronomique

Ce four à convection professionnel est conçu pour répondre aux exigences des cuisines à fort volume d'activité. Sa structure intégralement réalisée en inox offre une résistance optimale aux contraintes d'une utilisation intensive. L'appareil combine robustesse mécanique et précision thermique pour garantir des résultats constants dans un environnement professionnel exigeant.

Capacité & Organisation

La chambre de cuisson peut accueillir jusqu'à 20 plaques GN 1/1. Un chariot dédié est fourni pour faciliter les opérations de chargement et de déchargement. Cette configuration optimise l'espace disponible et fluidifie le travail en cuisine pendant les services chargés.

Maîtrise Thermique

Avec une puissance de 28 500 watts, ce four assure des cuissons rapides et homogènes. La température se règle finement de 30 à 280 °C. Le système d'injection directe de vapeur, entièrement modulable, permet d'adapter l'humidité à chaque type de préparation culinaire.

Ergonomie & Contrôle

Les commandes par manettes privilégient la simplicité et la durabilité. L'éclairage intérieur halogène permet le suivi des cuissons sans ouvrir la porte. Le double vitrage bas émissif assure une isolation thermique optimale. L'ouverture latérale de la porte garantit une accessibilité pratique au quotidien.

Spécifications Techniques