Four à Convection Professionnel 8 Niveaux de Cuisson

Capacité Professionnelle

Conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration, ce four à convection offre une capacité de 8 niveaux compatibles avec des plaques de 600 × 400 mm. Sa construction en inox et sa porte vitrée battante allient résistance et entretien simplifié au quotidien.

Plage Thermique Étendue

L'amplitude de 1°C à 250°C permet de couvrir l'ensemble des besoins culinaires, de la décongélation précise des produits sensibles aux cuissons à haute intensité.

Génération de Vapeur

Le système double option propose deux modes distincts : la Steam-Box externe assure une hydratation progressive et contrôlée, tandis que l'injection directe délivre une vapeur puissante pour des pâtisseries et viennoiseries parfaitement dorées.

Technologie Avancée

La manette à LED multicolores offre une interface intuitive avec retour visuel immédiat. Le programmateur intégré et l'éclairage intérieur permettent de surveiller et d'ajuster chaque cycle de cuisson pour des résultats reproductibles.

Performances Énergétiques

Avec une puissance de 19100 W, le four assure une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur, même en charge complète. Le minuterie intégré et les fonctions programmables optimisent le flux de travail en cuisine.

AirFresh-Box

Ce système réduit rapidement l'humidité interne, garantissant des croûtes croustillantes et une texture optimale des préparations.

Spécifications Techniques