Four à Convection de Comptoir Série 600

Performance optimisée

Ce four à convection sous-comptoir de la gamme Buffalo Série 600 répond aux contraintes des cuisines professionnelles à fort trafic. Son architecture compacte allie 3000 W de puissance à un encombrement réduit, idéal pour les espaces où la surface au sol prime.

Intégration discrète

Format sous-comptoir préservant les plans de travail tout en garantissant un accès ergonomique. Les dimensions 600 mm × 550 mm × 610 mm permettent une installation discrète sans compromettre le volume utile. L'enceinte interne accueille jusqu'à trois plaques GN 1/1 simultanément, avec une ventilation assistée assurant une distribution uniforme de la chaleur sur tous les niveaux.

Contrôle thermique précis

Plage de température étendue de 60°C à 300°C gérée par thermostat électronique intuitif. Cette amplitude couvre l'ensemble des procédés : cuisson lente, rôtissage ou finition à haute température. La porte pleine à ouverture battante maximise la rétention calorifique pour des cycles optimisés.

Double fonction

Le mode grill intégré autorise le gratinage et la caramélisation directement dans l'appareil, éliminant le besoin d'équipements complémentaires. Cette polyvalence renforce l'efficacité opérationnelle en surface limitée. Compatible avec l'ensemble de la gamme Série 600 Buffalo pour une ligne de production homogène et évolutive.

Caractéristiques