Ensemble de 2 couteaux japonais Damas Shun - Universel 15 cm et Santoku 18 cm

L'Excellence Japonaise

Ce duo de couteaux professionnels réunit deux pièces emblématiques de la gamme SHUN par KAI. Forgés à Seki au Japon, l'universel de 15 cm et le santoku de 18 cm satisfont les chefs exigeants comme les passionnés de cuisine.

Lames d'Exception

L'acier VG MAX japonais forme le cœur de ces lames, entouré de 32 couches de damas. Une dureté de 61 HRC sur l'échelle Rockwell assure un tranchant durable et une stabilité remarquable. La découpe reste fluide sur tous les ingrédients, même les plus résistants.

Ergonomie Maîtrisée

Les manches en pakka noir conjuguent élégance et fonctionnalité. Le santoku mesure 12,2 cm de manche contre 10,4 cm pour l'universel. L'arête latérale droite garantit une prise antidérapante, tandis que la soie continue assure équilibre parfait et sécurité renforcée.

Spécifications Techniques

Coffret Prestigieux

Présentés dans un écrin en bois Shun, ces couteaux constituent un cadeau d'exception pour professionnels de la cuisine, étudiants en hôtellerie-restauration ou collectionneurs exigeants. Fabriqués à Seki, Japon — L'alliance parfaite entre esthétisme raffiné et performance culinaire.