Emporte-pièce Rond Exoglass Uni - Diamètre 85 mm

Matériau Exoglass®

Ce découpoir circulaire de 85 mm de diamètre est moulé dans un composite technique Exoglass® qui conjugue légèreté et solidité. Élaboré pour endurer les sollicitations intenses des cuisines professionnelles, il préserve sa géométrie irréprochable au fil du temps sans déformation ni vieillissement prématuré. La conception monobloc assure une résistance structurelle optimale face aux variations thermiques et aux manutentions récurrentes.

Hygiène certifiée

La conception sans soudures ni bords roulés supprime les zones de rétention favorables au développement microbien. Le revêtement anti-adhésif permet le démoulage instantané des préparations, qu'il s'agisse de pâtes, de mousses ou de farces. Imputrescible et compatible avec les procédures de stérilisation, cet ustensile satisfait aux critères HACCP des collectivités et des traiteurs professionnels.

Tranchant pérenne

La finesse du fil demeure stable sans affûtage ni maintenance particulière. Chaque incision génère des cercles précis et uniformes, parfaits pour la mise en forme de fonds de tarte, de disques de pâte à sucre ou de portions dressées. La silhouette ronde s'accommode de multiples applications créatives en pâtisserie comme en cuisine salée.

Confort d'utilisation

Les bords arrondis épousent la paume pour une préhension intuitive lors des séries de découpes. Le repérage intégré facilite l'identification rapide parmi les différents diamètres de la collection. Maintenance facilitée grâce à la compatibilité lave-vaisselle.