Demi-Sphère Chocolat - Moule 32 Empreintes - ⌀ 26 mm

Conception Robuste

Cette plaque demi-sphère de la marque Matfer répond aux exigences des ateliers professionnels. Réalisée en copolyester alimentaire de qualité supérieure, elle résiste aux sollicitations intensives d'une utilisation quotidienne. Sa solidité garantit une durée de vie prolongée, même dans des contextes de production soutenue.

Visibilité Optimale

La transparence totale de cette plaque révolutionne le travail du chocolatier. Elle permet de suivre visuellement la répartition uniforme de la couverture et son adhérence sur les parois. Le contrôle du processus de cristallation et du démoulage devient précis, limitant les pertes et optimisant la qualité de production.

Production Standardisée

Équipée de 32 empreintes de 26 mm de diamètre, cette plaque assure des séries régulières et homogènes. Chaque demi-sphère pèse 12 g exactement, permettant une standardisation rigoureuse des portions. Cette régularité dimensionnelle optimise la gestion des matières premières et le rendement global.

Maintenance Simplifiée

La surface lisse et non poreuse du copolyester empêche l'accrochage du chocolat. Le nettoyage manuel s'effectue rapidement sans résidu incrusté. Cet équipement s'adresse aux artisans chocolatiers et professionnels de la restauration recherchant précision technique et efficacité opérationnelle.

Caractéristiques